Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Fiskfilé med parmesan i marsalavin med pressad potatis
Mycket gott och enkel rätt.
Ingredienser
- 6 medelstora skalade potatisar
- 600-700 g fiskfilé av rödspätta eller hälleflundra
- 1 1/2 dl vetemjöl
- 50 g smör
- 1 msk olivolja
- 1 1/2 dl fiskbuljong(av tärning eller fond)
- 3 msk marsalavin
- 1 msk finhackad persilja
- 1 msk finskuren gräslök
- 2 msk färskriven parmesanost
- salt
- peppar
Gör så här
- Koka potatisen i lättsaltat vatten. Låt den ånga av. Pressa den strax innan serveringen.
- Salta och peppra fisken på båda sidor och vänd den i mjöl.
- Hetta upp smör och olivolja i en stor stekpanna. Lägg i fisken och stek den hastigt på båda sidor för att få lite färg. Tillsätt buljong, marsalavin, persilja och gräslök och låt puttra på svag värme i 2-3 minuter (kortare om fiskfiléerna är väldigt tunna). Flytta pannan från värmen, strö parmesan på fiskfiléerna och lägg på ett lock. Låt stå 2-3 minuter, fiskfiléerna ångas då färdiga i skyn och osttäcket smälter.
- Servera fisken genast med den pressade potatisen. Skeda över lite av marsalaskyn.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Supergoda laxnuggets
Panerade i kokos, citron och gurkmeja, snabbt, enkelt och gott!
Stor skål kall dillsås (skolans fisksås)
Minns ni den kalla dillsåsen man fick i skolan? Ja precis den man dränkte tallriken med. Den absolut godaste såsen till fisk tycker jag.…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Dryck vi tror du gillar
