Fiskgratäng med färska räkor

När min pappa lagar den här gratängen hemma så är det fest!! Det tycker hela familjen och alla andra som smakat på den, serveras med fördel tillsammans med en god sallad

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

600 g torskfilé
1 tsk salt
1 dl vatten
Gratängsås:
1 msk smör el margarin
3 msk vetemjöl
Fiskspad + kaffegrädde (4 dl sammanlagt)
1 äggula
Salt
1 krm vitpeppar
3 msk hackad dill
250 g färska räkor
Garnering:
2 msk riven ost
4 port potatismos
1 äggula

Gör så här

Lägg fisken i välsmord form och strö på salt. Häll på vattnet och täck för med ugnsfolie. Bräsera i ugn 225º, 10-15 min. Häll försiktigt av fiskspadet och använd till såsen.
Fräs smör och mjöl, späd med vätska och låt såsen koka 3-5 min och låt svalna. Blanda ner äggulan. Smaksätt med salt och peppar, rör ner dill och räkor. Bred såsen över fisken och strö osten över.
Gratinera med mos i ugnen på 275 grader i 10 min eller tills rätten fått färg.

Kommentarer

@jennie bünsow

Hejsan, vattnet som behövs till fisken är 1 dl, så fiskspaden blir inte mer, lägg till kaffegrädde så att det blir 4 dl sammanlagt, beror ju lite på hur mkt fiskspad som ångat bort under tillagningen... Hoppas den smakar

@millae

hej jag undrar när man häller ner kaffegrädden? det står 4 dl sammanlagt fiskspad och grädda så ska man ta hälften av varje eller se hur mkt fiskspad det blir och sen lägga till grädden så det blir 4 dl? är förvirrad =) svara gärna