@anqh

Fiskgryta med lime och sambal oelek

God och fyllig fiskgryta som kan varieras. Både räkor och färska tomater är gott att ha i. Saffran och lax kan uteslutas för att få en billigare vardagsmiddag. Yoghurten eller crème fraichen gör mycket för smaken liksom sambal oelek. Godast om den får stå till sig en stund innan servering.

Fisk & skaldjur
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 400 g vit fisk, typ sej eller hokifilé
  • 100 g lax
  • 1 liten gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • ½ fänkålsstånd
  • 2-3 morötter
  • 1-2 msk tomatpuré
  • 1 lime, juicen
  • 1 buljongtärning, grönsak
  • 3 dl vatten
  • 2 dl matlagningsgrädde
  • 1 dl matlagningsyoghurt eller crème fraiche
  • ½ pkt saffran
  • ½ tsk socker
  • ½ -1 tsk sambal oelek
  • 1-2 msk maizena
  • Basilika

Gör så här

  1. Hacka löken och fräs med smör och olja i en traktörpanna. Tillsätt hackad fänkål, morotsslantar och tomatpuré och låt fräsa någon minut.
  2. Pressa ut limejuicen och häll ner vatten, matlagningsyoghurt/crème fraiche och grädde tillsammans med buljongtärningen.
  3. Stöt saffran med socker och lägg ner i grytan. Pressa eller riv ner vitlöken. Rör ner sambal oelek. Låt allt puttra under lock i 10-15 minuter.
  4. Skär den tinade/halvtinade fisken i munsbitar och lägg ner dem försiktigt i grytan. Låt sjuda i 5-10 minuter.
  5. Red av med maizena om ni vill ha en tjockare konsistens. Strö över basilika.
  6. Servera med bröd.

Kommentarer

@emelieandersson_86
Supergod och annorlunda!
@bohjalmarsson
Otrolig god med sik, men med halva mängden sambal oelek. Mycket uppskattad av mina middagsgäster :)
@Angelique Lind
Vad roligt att du tyckte om receptet! :)
@Anette Engman
Waow! Tack vare detta recept som stomme, + räkor - lime o saffran så åt t.o.m tonårssonen detta och sa jag gärna fick göra om det fler gånger. Tack för tips!
@Klas Karlsson
Jättegott, även barnen åt! Hade ingen fänkål och ingen saffran, men det blev bra ändå!

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

”Smakrikt, mjukt och oväntat prisvärt”
Day & Night Pinot Noir
149 kr