Gör så här

1. Skålla tomaterna genom att lägga dem i en gryta och fylla upp med vatten precis så att det täcker. Salta lätt. Värm tomaterna till skalet spricker. Spola dem sedan i kallt vatten och dra av skalet. Finhacka tomaterna och glöm inte att ta bort den träiga biten där kvisten har suttit!
2. Hacka och fräs purjolöken och vitlöken i lite margarin. Sänk värmen och tillsätt saffran och fänkålsfrön, strö över mjölet och rör om. Häll över en skvätt vin. Ett par deciliter är lagom - resten får man dricka själv under tiden man lagar mat!
3. Häll i vattnet och lägg i buljongtärningarna, koka upp och låt koka i ett par minuter.
4. Lägg i de hackade tomaterna och häll i grädden, låt sedan soppan koka upp igen.
5. Lägg i fisken och koka i ytterligare en stund, tills fisken är klar.
6. [Så här långt går det jättebra att förbereda soppan, sedan är det bara att lägga i kräftstjärtarna precis innan servering]
7. Lägg slutligen i kräftstjärtar och persilja. Smaka av med lite pressad citron.