@simpe

Fisktagine

En djup marockansk form av bränd lera med tillhörande koniskt lock är kanske inte vart kök ekiperat med. En vanlig form och en bit aliminiumfolie duger väl. Sebaste är en vanlig fisk i Frankrike, men man måste kanske ersätta den med torsk i Sverige. Servera med bröd, gärna marockanskt.

Fisk & skaldjur
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 400-600 g sebastefiléer
  • 1 msk citronsaft
  • 1 krm kummin
  • 1 krm paprikapulver
  • 1 nypa cayennepeppar
  • 2 pressade vitlöksklyftor
  • Salt
  • Peppar
  • 1 msk olivolja
  • 1 msk hackade korianderblad
  • 1 liten bladselleri
  • 400 g krossade tomater på burk
  • 1 msk rivet citronskal

Gör så här

  1. Skölj och badda av fiskfiléerna.
  2. Blanda citronsaft, kummin, paprikapulver, cayennepeppar, vitlök, en nypa salt, olivoljan och hälften av koriandern till en marinad.
  3. Pensla fisken med marinaden och låt den vila i 15 minuter. Sätt ugnen på 200 grader.
  4. Skär sellerin i små bitar och lägg den på botten av en oljad form. Lägg fiskfiléerna ovanpå och de krossade tomaterna, citronskalet och resten av koriandern däröver. Lägg locket på formen eller täck över den med aliminiumfoliet och låt stå i ugnen i ca 30 minuter.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

”Smakrikt, mjukt och oväntat prisvärt”
Day & Night Pinot Noir
149 kr