Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Flädergravad torsk
Torsk passar utmärkt att grava - det lyfter fram den fina smaken av hav. Fläder ger en riktigt fräsch marinad som för tankarna till sommaren.
Ingredienser
- ½ kg frysta bitar torskrygg eller 2 färska tjocka filéer
- 1 dl koncentrerad flädersaft
- ½ dl brännvin eller vodka smaksatt med fläder
- 1 dl havssalt
- 1 dl strösocker
- ½ tsk grovmald svartpeppar
- 10 hela svartpepparkorn
- Flädersås:
- 2 dl crème fraiche
- ½ dl koncentrerad flädersaft
- 1 msk pressad citronsaft
- Salt
- Kajennpeppar
- Tillbehör:
- 8 skivor formfranska
- 1 msk smör till stekning
Gör så här
- Tina fisken. Använder du färska filéer så ansa dem och ta bort eventuella ben.
- Vispa ihop brännvin, salt, socker, mald peppar och pepparkorn i en skål. Massera fiskbitarna med blandningen.
- Lägg ryggbitarna i en form eller lägg ihop filéerna mot varandra i formen. Slå på resten av marinaden. Lägg över plastfolie och ställ i kylen två-tre dagar. Vänd fisken ett par gånger om dygnet.
- Blanda ingredienserna till såsen i en liten skål och ställ kallt. Skär bort kanterna på brödet och stek brödskivorna i lite smör. Skär fisken i tunna skivor och servera med flädersåsen och brödet. Garnera gärna med lite rivet citronskal.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Supergoda laxnuggets
Panerade i kokos, citron och gurkmeja, snabbt, enkelt och gott!
Stor skål kall dillsås (skolans fisksås)
Minns ni den kalla dillsåsen man fick i skolan? Ja precis den man dränkte tallriken med. Den absolut godaste såsen till fisk tycker jag.…
Dryck vi tror du gillar
