Gör så här

1. Sätt ugnen på 200 grader och klyfta potatisen. Lägg den i en hög på en ugnsplåt och salta, peppra och häll över några matskedar olivolja. Blanda runt ordentligt och sprid sedan ut över plåten och sätt in i ugnen. Potatisen behöver mellan 30-45 minuter i ugnen.
2. Putsa fläskfilén från överflödigt fett och skär den sedan i skivor som du sedan steker i smör tills dem är genomstekta och fått fin färg i stekpanna. Lägg sedan över den på en tallrik och diska pannan.
3. Därefter lägger du i smöret och smular ner osten i stekpannan och låter dem smälta någorlunda. Därefter häller du över grädden, salta och peppar och vispar samman allting så att osten smälter ordentligt. Därefter häller du på konjaken och låter allting koka samman i 10 minuter så att såsen hinner tjockna.
4. Därefter lägger du i fläskfilén i såsen och det är färdigt att servera.
5. Jag brukar äta denna rätten med klyftpotatis och en sallad.