Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 600 g fläskfilé
- Salt
- Peppar
- Marinad:
- 1 citron (saft och skal)
- 1/2 tsk sambal oelek
- 1 msk balsamvinäger
- 1 pressad vitlöksklyfta
- 1/2 tsk salt
- 1 msk honung
- 1/2 dl hackade örter t ex rosmarin, timjan och bladpersilja
- 1 dl olivolja
Gör så här
- Putsa köttet, krydda väl runt filén med salt och peppar.
- Bryn i fettet och stek sedan klar filén i ugn i 175 grader tills temperaturen är ca 65 grader ca 15 min. Skiva upp och lägg på fat. Rör i hop ingredienserna till marinaden, ös över hälften på filéskivorna och ös över resten innan servering.
- Går jättebra att grilla filén i stället för att steka den i ugn.
Kommentarer
@Helene Alving
Den här ska provas på midsommarafton! Verkar kalasgod!
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Fläskfilé med ostsås
Har du bråttom? Köp den färdiga Röstin
Buljongkokta revben
Dessa buljongkokta och grillade revben kommer bli succé på sommarens grillpartyn! Koka sakta dina spjäll till köttet släpper lätt och pensla sedan det avrunna…
Dryck vi tror du gillar
