Fläskfilé i mangosås

Ingefära och mango chutney sätter sting på den härliga mangosåsen. Laga gärna grytan en dag i förväg, värm och garnera med färsk mango och gräslök vid serveringen. Serveras tillsammans med färgrik gratäng och en sallad, och brytbröd. Jättegott! (ris är också gott till)

Sallader Såser Fläsk

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

Ca 700 g fläskfilé
Smör till stekning
Salt
Svartpeppar
Mangosås
2 ½ dl köttbuljong på tärning
1 dl vispgrädde
2 msk vetemjöl
½ dl mango chutney
½ msk färskriven ingefära
½ dl sky
1 tsk kinesisk soja
Garnering:
2 msk gräslök
1 tärnad mango

Gör så här

Mangosås:
Blanda buljong, grädde, vetemjöl, mango chutney och ingefära i en traktörpanna eller låg vid gryta. Koka upp. Tillsätt soja till fin färg
Skär fileérna i 1 ½ cm breda skivor. Bryn dem på båda sidor, salta och peppra och lägg över i traktörpannan. Häll i skyn. Koka i 5 minuter.
Garnering:
Stö över gräslöken och mangon strax före serveringen.

Kommentarer

@Annika Wall

Tack för ett bra recept. Det var snabbt och smidigt att göra. Perfekt en vardag när fläskfilen är billig. Fjortonåringen följde receptet till punkt och prickar en studiedag och det hade kanske varit bättre om han smakat av. Men jag ska testa med din gratäng till en helg och med din gratäng.