Gör så här

1. Bryn fläskfiléerna i en stekpanna.
2. Lägg dem sen i en ugnssäker form tillsammans med äppelbitarna.
3. Häll ca 1 dl vatten i stekpannan och häll skyn över fläskfiléerna. Pensla filéerna med lite honung.
4. Salta och peppra.
5. Sätt i nedre delen av ugnen 200º i 1 timme minst.
6. Sås:
7. Häll skyn från fläskfiléerna i en kastrull. Koka kraftigt ett par minuter.
8. Mosa äppelbitarna genom en sil och blanda i såsen. Koka igen kraftigt ett par minuter.
9. Tillsätt grädden, lingonsylten, köttbuljongen och tomatpurén.
10. Koka upp och smaka av med örtsalt.
11. Red såsen med Maizena.
12. Servera med pommes chateau och sallad.