Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 500 g fläskfilé, putsad och skuren i 2 cm stora bitar
- 2 msk smör eller flytande margarin
- 2 tsk salt
- 2 msk tomatpuré
- 7 dl kalvbuljong
- 3 dl rött vin
- 2 krm peppar
- 4 lagerblad
- 4 timjankvistar eller ½ tsk torkad
- 8 schalottenlökar, skalade
- 8 vitlöksklyftor, skalade
- 1 dl sötmandel, skållade, skalade
- 12 torkade aprikoser
- 1 dl russin
- 2 msk maizena + ½ dl vatten
- 1 dl örtkryddor, hackade t.ex. persilja, timjan
- 800 g potatis, kokt
- 350 g haricots verts
Gör så här
- Hetta upp hälften av matfettet i en gryta och bryn köttet runt om. Tillsätt salt, tomatpuré, buljong och vin. koka upp, tillsätt peppar, lagerblad och timjan och låt sjuda på svag värme cirka 15 minuter.
- Hetta upp resten av matfettet i en stekpanna och fräs snabbt lök, mandel, aprikoser och russin och lägg ner i grytan. Rör ut majzenan i vattnet och rör ner. Låt sjuda ytterligare 5 minuter.
- Servera med potatis och haricots verts.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Dryck vi tror du gillar
