Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 1,3 kg fläskfilé (2 st)
- 1 gul lök
- 2 hg färska champinjoner
- 1 äpple
- 1 + 1 + 1 dl vatten
- 2 tsk Mrs Chengs mushroom soy
- 2,5 dl mellangrädde 27 %
- Salt
- Svartpeppar
- Vitpeppar
Gör så här
- Skala och hacka löken. Skiva champinjonerna.
- Skala och hacka äpplet. Dela fläskfiléerna i bitar på ca 2 cm.
- I stekgryta: fräs löken och efter ett par minuter tillsätt champinjonerna och efter ytterligare ca 2 minuter tillsätt äpplet . Låt röran fräsa en stund. Häll över 1 dl vatten.
- Krydda filébitarna med salt och vitpeppar på ena sidan och salt och grovmalen svartpeppar på andra sidan. Bryn hälften av filébitarna på stekjärn. När de är genomstekta tillsätt 1 dl vatten. Häll över filén i stekgrytan.
- Gör om samma sak med andra hälften av filén.
- Sätt stekgrytan där du nu har både all filé och lök-röran på plattan och värm upp.
- Tillsätt mellangrädden och krydda med kinesiska sojan och ev mer salt.
- Jag brukar servera hasselbackspotatis och sockerärtor till.
- Bra att veta: Det hackade äpplet ger söt smak och tar fram övriga smaker.
Kommentarer
@Elin Häggkvist
Jättegott! :)
@ylwa andersen
Glömde att betygsätta.
Gör det nu
@ylwa andersen
Hej!
Tack för ett underbart recept.
Kan verkligen rekommendera det.
Underbar god.
Detta ska jag verkligen göra fler gånger.
//Ylwa.
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Fläskfilé med ostsås
Har du bråttom? Köp den färdiga Röstin
Buljongkokta revben
Dessa buljongkokta och grillade revben kommer bli succé på sommarens grillpartyn! Koka sakta dina spjäll till köttet släpper lätt och pensla sedan det avrunna…
Dryck vi tror du gillar
