Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 600 g fläskfilé
- Smör till stekning
- Salt
- Peppar
- 150 g körsbärstomater
- 100 g champinjoner
- ½ dl grovhackad basilika
- 1 pressad vitlöksklyfta
- 125 g mozzarella ost
- Sås:
- 3 dl kalvfond (vatten +fond)
- 1- 2 dl rött vin
- 1 msk balsamvinäger
- Socker
- Mörk majsena redning
Gör så här
- Bryn filéerna runt om i smör, krydda väl med salt och peppar. Stek dem i 150 grader till en innetemperatur på 65 grader. Rulla in dem i folie.
- Dela eller kvarta körsbärstomater och champinjoner. Stek champinjonerna i smör. Blanda med basilika, vitlök och tomater. Krydda med salt och peppar.
- Skiva köttet och lägg upp på ett ugnsäkert fat. Strö över röran och skivad mozzarellaost.
- Blanda ingredienserna till såsen i en kastrull. Koka upp under omrörning och låt sjuda ihop ca 5 min. Smaka av med några nypor socker till sötsyrlig smak. Red av med snabbredning. ( Hit kan du förbereda!)
- Ugnstek i 225 grader ca 15 minuter eller tills osten har smält och allt har fått fin färg. Servera med såsen, klyftpotatis och en sallad.
Kommentarer
@miklag
Jag och min sambo serverade denna rätt till nyår.
Vi o våra bekanta tyckte det var fantaskiskt gott!
Tack för ett mycket gott recept!
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka
Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Dryck vi tror du gillar
