Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 500 g fläskfilè
- 2 msk olja eller smör
- Salt
- Peppar
- 1½ msk grön eller röd currypasta
- ½-1 tsk sambal oelek
- 1 brk kokosmjölk, 400 g
- 1 msk maizena majsstärkelse
- ½ färsk ananas eller 1 brk ananasringar ca 550 g
- Nudelwok:
- 300 g nudlar
- 300 g wokgrönsaker
- 1 msk olja
- 1 pressad vitlöksklyfta
- ½ msk farinsocker
- Saft och rivet skal från ½ lime
- Garnering:
- ½ dl salta jordnötter eller cashewnötter
- ½ hackad röd paprika
- 10 cm purjolök
Gör så här
- Skär filèn i skivor. Bryn skivorna i en stekpanna. Salta, peppra och lägg över dem i en gryta.
- Tillsätt curry, sambal oelek och kokosmjölk. Låt grytan sjuda 5 minuter.
- Blanda maizenan med lite kallt vatten och blanda ner i såsen. Låt den sjuda ytterligare 3 minuter. Skär ananasen i bitar och rör ner den i grytan. Låt allt bli varmt.
- Nudelwok:
- Koka nudlarna enligt anvisnigen på förpackningen. Stek wokgrönsakerna i olja. Pressa över vitlöken och tillsätt resten av ingredienserna. Låt nudlarna rinna av och blanda ner dem också. Lägg upp i skål eller i en urgröpt ananas.
- Strö nötterna över nudlarna och paprika och purjolök över grytan.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Vegetarisk thaigryta
En krämig, god gryta med härliga smaker. Limeblad och citrongräs är två favoriter som jag gärna använder när jag lagar mat. De har en…
Dryck vi tror du gillar
