Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 1 fläskfilé, ca 500 g
- 1 msk smör
- 1 tsk salt
- 2 krm peppar
- 1 dl sky
- 1 dl vitt vin (matlagningsvin går bra)
- 2½ dl matlagningsgrädde
- 2 msk vetemjöl
- 2 msk kalvfond
- 1 kruka basilika
- 1 vitlöksklyfta
- 200 g sparris
- 50 g salami i skivor (gärna italiensk)
Gör så här
- Skiva filén och stek skivorna i smör. Salta och peppra. Skölj ur pannan med 1 dl vatten och ta tillvara skyn.
- Häll sky, vitt vin, 2 dl grädde, mjöl och fond i en kastrull. Koka upp under omrörning. Låt sjuda 5 min. Mixa basilika och ½ dl grädde. Rör ner det i såsen. Lägg ner köttet och sjud alltsammans några minuter. Pressa över vitlök och smaka av såsen med salt och peppar. Låt sparrisen få ett uppkok i saltat vatten.
- Strö salami och sparris över köttet och såsen.
- Servera gärna med kokt potatis och en sallad.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Dryck vi tror du gillar
