Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Fläskfilé med torkade höstkantareller
God mustig och höstig gryta, ett stadigt återkommande recept som man kan modifiera efter egen smak.
Ingredienser
- 1 fläskfilé
- 1 näve torkade höstkantareller eller ev annan svamp
- 1 hönsbuljongtärning eller fond
- 2-3 dl grädde
- Soja
- 1 paket bacon
- Vatten
- Redning
- Salt
- Peppar
Gör så här
- Skär köttet i lagom stora bitar och bryn det, gärna tillsammans med baconet som man tärnat.
- Strö över lite maizena redning eller ca en msk mjöl.
- Ha i kantarellerna och tillsätt sedan vatten, buljong, grädde, soja.
- Låt puttra i ca 10-15 min.
- Smaka av med salt och peppar. Ha gärna i några msk sherry om du har, är en riktig smakförhöjare.
- Servera gärna med ris eller potatis.
Kommentarer
@Lennart Olsson
Härlig fläskfilé med höstkantareller från Östersund. Jag hade ingen sherry, så det blev 1 msk thai whisky/cognac istället, som fördjupade rätten. Toppenrecept.
@anettee1
En mycket god helg middag med enkla ingredienser .
Tog ej i sherry , la däremot i vitlök.
Tog även i både ox och hönsbuljong. Mums
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Fläskfilé med ostsås
Har du bråttom? Köp den färdiga Röstin
Buljongkokta revben
Dessa buljongkokta och grillade revben kommer bli succé på sommarens grillpartyn! Koka sakta dina spjäll till köttet släpper lätt och pensla sedan det avrunna…
Dryck vi tror du gillar
