Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Fläskfilé med vitlöks- och basilikamarinad
Ett läckert inslag på buffén som kan tillagas i förväg!
Ingredienser
- 1 kg fläskfilé
- 2 msk smör eller margarin
- 2 tsk salt
- 4 krm peppar
- Marinad:
- ½ dl rapsolja
- 1 msk vatten
- 1 msk balsamvinäger
- 2 vitlöksklyftor
- 3 msk hackad färsk basilika
- 1 tsk salt
- 1 tsk rosépeppar
Gör så här
- Putsa filéerna. Bryn dem runt om och krydda med salt och peppar. Sätt i en stektermometer och stek klart i ugnen tills termometern visar 70°. Förvara köttet inlindat i aluminiumfolie.
- Blanda olja, vatten, vinäger, hackad vitlök, basilika och salt. Krossa rosépeppar och blanda i.
- Skiva köttet i 4 mm tjocka skivor och lägg på ett fat. Ringla marinaden över och servera.
- Tips!
- Stek köttet i god tid och förvara i folie. Skiva upp lite före servering och ringla över marinaden. Smaklig måltid!
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Fläskfilé med ostsås
Har du bråttom? Köp den färdiga Röstin
Buljongkokta revben
Dessa buljongkokta och grillade revben kommer bli succé på sommarens grillpartyn! Koka sakta dina spjäll till köttet släpper lätt och pensla sedan det avrunna…
Dryck vi tror du gillar
