Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 600 g fläskfilé
- Matfett
- Salt
- Peppar
- 1 1/2 dl mango chutney
- 1 tsk kinesisk soja
- 1 krm curry
- Kokosflingor
- Pilaffris:
- 1 gul lök
- 1 selleristjälk
- 6 soltorkade tomater
- 8 mjuka torkade aprikoser
- 3 dl ris
- 1/2 röd chili
- 6 dl hönsbuljong
- Färsk basilka
Gör så här
- Skär fläskfilén i 2 cm tjocka skivor. Trä upp köttet på träpinnar.
- Stek köttet gyllene på båda sidorna i lite matfett. Salta och peppra. Lägg över spetten i en ugnsfast form.
- Rör ihop mango chutney, soja och curry. fördela blandningen på köttet och strö på kokosflingor.
- Hacka löken, sellerin, tomater, chili och aprikoser. Fräs allt i en panna.
- Tillsätt riset, späd med buljong och strö över basilika. Koka under lock i ca 20 minuter tills riset är klart.
- Sätt in spetten mitt i ugnen när ca 15 minuter återstår av riset.
- Servera gärna bananer, mango och en sallad till spetten.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Dryck vi tror du gillar
