Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 600 g fläskfilé
- Smör
- Salt
- Peppar
- 5 tomater
- Basilika
- 200 g champinjoner
- 1½ dl tjock grädde
- ½ dl vitt vin
- ½ tsk dragon
- 1 burk kronärtskockshjärtan
- Paprika
- Till gratinering:
- Gorgonzola
Gör så här
- Skölj tomaterna och klyv dem på längden. Stek dem lätt i lite matfett, salta och krydda lätt med peppar och basilika. Lägg över dem i ugnssäker form.
- Putsa fläskfilén och skär den i ca 3 cm tjocka skivor. Bulta ut dem lätt med handen. Stek dem i matfett ca 2 min på varje sida. Salta och peppra. Lägg över dem i formen ovanpå tomathalvorna.
- Rensa och skölj svampen, stek den i matfett, slå på grädde, vin och kryddor och låt sakta koka ca 5 min.
- Häll svampstuvningen mellan filébitarna. Skär paprikan så den bildar "ringar".
- Ställ ett kronärtskockshjärta på varje filé och trä en paprikaring över.
- Hyvla över tunna skivor gorgonzola.
- Gratinera i 250 grader ca 10 minuter.
Kommentarer
@festmaten
Tack för en god middag! Det här receptet kommer garanterat fram fler gånger.
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Fläskfilé med ostsås
Har du bråttom? Köp den färdiga Röstin
Buljongkokta revben
Dessa buljongkokta och grillade revben kommer bli succé på sommarens grillpartyn! Koka sakta dina spjäll till köttet släpper lätt och pensla sedan det avrunna…
Dryck vi tror du gillar
