Gör så här

1. Bryn fläskfilen blanda till en kryddblandning av peppar, salt, vitlökspulver och torkad rosmarin vänd sedan fläskfilen i detta och sätt in den i ugnen 175 grader ta ut den när den har kommit upp i 69 grader.
2. Låt champinjonerna brynas i smöret och tillsätt sedan mjöl och malen kantareller späd med mjölken och låt stuvningen koka i 15 min.
3. Koka upp ärtorna och gör pure av dessa med lite smör i och blanda in i potatismoset.
4. Lägg fläskfilen i mitten i en ugnsäker form och potatismosen runt om sedan slår ni stuvningen över fläskfilen och lägger på riven ost däröver.
5. Sätt sedan in det i ugnen på 250 grader tills allt fått en fin färg.