Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 1 fläskfilé, ca 600 g.
- 2 paket bacon, à 140 g
- 600 g färska champinjoner
- 1 gul lök
- 3 tomater
- 5 dl crème fraiche
- (2 dl grädde, om man vill ha extra mycket sås)
- 2 msk fransk senap
- 1 tsk sambal
- 2 vitlöksklyftor
- 1 msk kalvfond
- Riven ost
Gör så här
- Skiva fläskfilén i ca 1 cm skivor. Krydda med salt, peppar och grillkrydda. Bryn dem i stekpanna och lägg dem sedan i en smörad ugnsform.
- Strimla baconen och stek dem. Lägg detta över fläskfilén.
- Skiva och stek champinjonerna, krydda dem med grillkrydda. Lägg över i ugnsformen. Hacka löken och stek den lätt. Lägg över i ugnsformen. Skiva tomaterna och lägg dessa överst i formen.
- Lägg i crème fraichen, ev grädde, pressad vitlök, senap, sambal och kalvfonden i en gryta. Koka upp detta under omrörning. Häll såsen över fläskfilén. Riv ost och lägg överst.
- Grädda i 225 grader i 20 minuter.
Kommentarer
@mammax6
Tyckte den var supergod ! En bra rätt att kunna förbereda för att sedan köra in i ugnen strax innan gästerna kommer
@kikksan
Underbart recept! Super-smarrigt och lätt att göra. Perfekt bjudmat för få eller många! Jag serverade ris till resten av familjen, själv blev det god sallad till. Mums!
@Kjell Åkerlund
Tack för en jättegod fläskfilegratäng den var kanongod.
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Fläskfilé med ostsås
Har du bråttom? Köp den färdiga Röstin
Buljongkokta revben
Dessa buljongkokta och grillade revben kommer bli succé på sommarens grillpartyn! Koka sakta dina spjäll till köttet släpper lätt och pensla sedan det avrunna…
Dryck vi tror du gillar
