Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 600 g fläskfilé
- Smör till stekning
- 3-4 krm salt
- 2 krm peppar
- Sås:
- 3 dl créme fraiche
- 2 ½ msk ljus fransk senap
- 1 krm salt
- 1 krm peppar
- 1-2 pressade vitlöksklyftor
- 2 dl riven ost
- 1 dl finhackad gräslök till gratinering
- 1 dl riven ost
- Paprikapulver
Gör så här
- Skär köttet i ca 2½ cm tjocka skivor platta ut dom .
- Stek filéerna i smör i stekpannan köttet behöver ej vara helt genomstekt. Krydda. Lägg filerna på ett fat och låt svalna något. Dela oliverna.
- Sås:
- Rör ihop cremé fraiche -senap, kryddor vitlök ost och gräslök. Det blir en tjock blandning som tunnar sig i ugn. Lägg filerna: (utan köttsaft)
- I låg lättsmord ugnssäker form strö över ost och lite
- paprikapulver.
- Gratinera i ugn 225 i 15 minuter
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Fläskfilé med ostsås
Har du bråttom? Köp den färdiga Röstin
Buljongkokta revben
Dessa buljongkokta och grillade revben kommer bli succé på sommarens grillpartyn! Koka sakta dina spjäll till köttet släpper lätt och pensla sedan det avrunna…
Dryck vi tror du gillar
