Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 500 g fläskfilé eller 4 fläskkotletter
- Salt
- Peppar
- 10 små, gula lökar
- 2-3 krm basilika
- 15 enbär
- 1½-2 dl rött vin eller buljongtärning
- 2 tsk potatismjöl
Gör så här
- Bryn smöret i en gryta och bryn fläskfilén, skuren i 1½ cm tjocka skivor. Krydda med salt och peppar. Skala löken, går lättast om den först kokas några minuter i lättsaltat vatten.
- Lägg ner löken i grytan och låt den fräsa någon minut tillsammans med köttet. Tillsätt basilika och grovt stötta enbär och späd med rödvin eller buljong.
- Låt alltsammans småkoka under lock ca 15 min. Rör ut potatismjölet med lite vatten och vispa ner redningen i skyn. Låt såsen koka upp.
- Servera gärna med stekt eller kokt potatis, tomatsallad, inlagd gurka och rönnbärsgelé.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Fläskfilé med ostsås
Har du bråttom? Köp den färdiga Röstin
Buljongkokta revben
Dessa buljongkokta och grillade revben kommer bli succé på sommarens grillpartyn! Koka sakta dina spjäll till köttet släpper lätt och pensla sedan det avrunna…
Dryck vi tror du gillar
