Gör så här

1. Skala och skär löken och morötterna i skivor. Hacka vitlöksklyftan. Skala och kärna ur äpplena och skär dem i skivor. Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelvärme. Lägg i morötter, lök och vitlök. Fräs under omrörning fem-sju minuter, ta upp grönsakerna med en hålslev och ställ åt sidan.
2. Höj värmen och lägg i köttbitarna. Bryn dem runtom cirka fem minuter. Lägg tillbaka grönsakerna i grytan.
3. Blanda ner mjölet och bryn cirka en minut. Tillsätt buljongen och cidern. Koka upp, rör om hela tiden.
4. Tillsätt äpple, lagerblad, salvia, salt och peppar och blanda väl. Lägg på locket och låt sjuda svagt i en timma. Ta upp lagerbladen och smaka av med ev mer salt och peppar. Lägg upp på tallrikar, garnera med salviablad och servera.