Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 1 kg fläskkarré i bit
- 3 dl konc äppeljuice
- 2 msk kinesisk soja
- 1 msk malen ingefära
- 2-3 morötter
- 1-2 äpplen
- 1-2 purjolökar
- Flingsalt
- Salt
- Peppar
Gör så här
- Blötlägg lergrytan i kallt vatten i 15 minuter.
- Blanda äppeljuicen, soja och ingefära i en skål.
- Lägg i köttet och låt marinera medan grönsakerna förbereds.
- Skala och skär morötter och äpple i mindre bitar.
- Ansa, skölj och skär även purjolöken i bitar.
- Torka av lergrytan lätt.
- Lägg morots-, äppel- och purjolöksbitar i botten.
- Lägg i köttet. Häll marinaden över.
- Ställ grytan i kall ugn. Sätt ugnen på 200 º.
- Låt grytan stå i ugnen i 2 timmar.
- Före servering:
- Strö flingsalt över.
- Servera med kokt, pressad potatis, eller en mandelpotatiscrème.
- Tips: Red ev. av stekskyn till sås om du så önskar.
Kommentarer
@Ewalill Djerf
Tack för ett enkelt och gott recept. Synd att man glömmer lergrytan mellan varven! Köttet blev väldigt saftigt och smakrikt.
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Fläskfilé med ostsås
Har du bråttom? Köp den färdiga Röstin
Buljongkokta revben
Dessa buljongkokta och grillade revben kommer bli succé på sommarens grillpartyn! Koka sakta dina spjäll till köttet släpper lätt och pensla sedan det avrunna…
Dryck vi tror du gillar
