Gör så här

1. 1. Krydda och vänd fläskkarrén i vetemjöl och bryn skivorna på alla
2. sidor i smör i en stekpanna. Ställ dem åt sidan så länge.
3. 2. Sätt på en kastrull med vatten på spisen. Gör ett kryss i varje
4. tomat och skär bort fästet till kvistarna på undersidan av
5. tomaterna. Doppa ner tomaterna i det kokande vattnet. Spola
6. dem snabbt i kallvatten och dra sedan bort skalet från tomaterna.
7. Det går lätt med en liten kniv. Skär dem i små bitar.
8. 3. Fräs gul lök och selleri i olivolja på svag värme i en gryta.
9. Tillsätt de hackade tomaterna och de övriga ingredienserna.
10. Koka under lock på svag värme ca 1 tim tills köttet är helt mört
11. och tomaterna kokat ihop ordentligt. Rör om då och då så att de
12. översta och understa köttbitarna byter plats.