Marinerad mjukstekt lammsadel
Använder marinaden i såsen därför är det viktigt att koka såsen. Bilden visar ena sidan av sadeln utskuren.
Fläskkarréwok
Detta är ett supergott recept som vi fick laga till under vår köttutbildning på Ica-skolan i Västerås. Man kan inte tro att det är fläskkarré....
Ingredienser
- 500 g benfri fläskkarré
- 1 medelstor purjolök
- 3 msk olja
- 3 msk kinesisk soja
- 2 tsk hot chilisås
- 2 hackade vitlöksklyftor
- 2-3 msk hoisinsås
Gör så här
- Skölj fläskkarrén, lägg den i en kastrull och häll på kallt vatten. Koka upp, skumma ordentligt och sänk värmen. Lägg på lock och låt koka i ca 30 minuter.
- Skär purjolöken i ca 3cm stora bitar. Strimla dem sedan i tändsticksstora bitar på längden.
- Ta upp köttet och spola under rinnande, kallt vatten.Låt svalna. Skär det i så tunna skivor som du kan.
- Hetta upp oljan i en wok/stekpanna. Fräs köttet under omrörning och tillsätt sedan soja, hot chilisås, hackade vitlöksklyftor och purjolök. Fräs blandningen i ca 2 minuter. Tillsätt hoisinsås och stek i ytterligare 2 minuter under omrörning.
- Servera med basmatiris och en god sallad.
Kommentarer
@gnoaga
Bra betyg att tonåringen tog om mat för en gångs skull.
Liknande recept
Kycklingfilé i limesås
Snabbt och lättlagat. Limefrukten kan bytas mot citron.
Glazade tunna revbensspjäll
Serveras gärna med en god coleslaw, ett passande bröd och öl. Mycket kan förberedas så tillagningen blir enkel när gästerna kommit. Tänk på att…
Mumsiga och lättgjorda köttbullar
Tricket att koka köttbullarna först gör allt så mycket enklare. Och gott blir det!
Kinesisk fläskgryta
OBS! Glöm inte bort den krossade ananasen i salladen.
Faluwok
En asiatisk wok med svensk touche. Hoisinsås är en universalkrydda som sätter karaktär på rätten.
