Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- ½ kg fläskkotlett i bit, fläskkarré går nog också bra
- 1 msk rörsocker
- 2 tsk malen ingefära
- 1 tsk chiliflingor
- 2 tsk havssalt
Gör så här
- Sätt ugnen på 150 grader.
- Lägg kryddorna i mortel och mal ihop. Gnid in kryddblandningen runt om hela kotlettbiten. Lägg i form med fettsidan uppåt.
- Ställ in i ugnen och tillaga tills den är klar och fått fin färg på ytan, ca 1 timme.
- Vira in i aluminiumfolie och låt vila i några minuter. Under tiden gör du såsen. Skär i skivor.
- Servera med gräddsås med köttskyn, potatismos, och gelé/sylt på t.ex. lingon eller vinbär.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Fläskfilé med ostsås
Har du bråttom? Köp den färdiga Röstin
Buljongkokta revben
Dessa buljongkokta och grillade revben kommer bli succé på sommarens grillpartyn! Koka sakta dina spjäll till köttet släpper lätt och pensla sedan det avrunna…
Dryck vi tror du gillar
