Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 2 gula lökar
- 2 vitlöksklyftor
- 1 röd paprika
- 6 tomater, enbart röda el. i blandade färger
- 50 g smör eller margarin
- 1 msk olivolja
- 4 fläskkotletter à ca 125 g
- ½ tsk torkad basilika
- 1 msk tomatpuré
Gör så här
- Skala och hacka lökarna. Skala och pressa vitlöksklyftorna. Ansa och kärna ur paprikan och hacka den fint. Tärna tomaterna fint.
- Hetta upp smör eller margarin samt olivolja i en stor stekpanna. Bryn fläskkotletterna 2 min på varje sida. Ta upp dem ur pannan och håll dem varma.
- Lägg hackad lök, vitlök och paprika i stekpannan och fräs ca 4 min tills löken börjar mjukna. Tillsätt tomater, basilika, tomatpuré och 1½ dl kallt vatten. Låt alltsammans sjuda upp och rör om då och då.
- Lägg tillbaka fläskkotletterna i stekpannan och läg på ett lock men lämna en liten öppning. Låt sedan rätten sjuda 15-20 min tills fläskkotletterna är genomstekta.
- Servera genast, gärna med haricots verts och kokt färskpotatis garnerad med hackade, färska örter.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Fläskfilé med ostsås
Har du bråttom? Köp den färdiga Röstin
Buljongkokta revben
Dessa buljongkokta och grillade revben kommer bli succé på sommarens grillpartyn! Koka sakta dina spjäll till köttet släpper lätt och pensla sedan det avrunna…
Dryck vi tror du gillar
