Gör så här

1. Ta fram en ganska stor bunke eller salladskål. Häll i mjöl, salt och ljummet vatten. Ta lite olja i handen, ca 1 msk, och arbeta samman till en smidig och elastisk deg. Fortsätt att arbeta degen medans ni tillsätter 3 msk olja.
2. Om degen skulle vara för mjuk och kladdig häll i lite mera mjöl. Forma en rund boll och lägg i en skål där ni redan hällt i lite mjöl på botten, låt degen vila i ca 1 timme.
3. Efter att degen vilat i 1 timme, ta upp den igen och knåda några minuter till, innan ni delar upp den i två bitar. Kavla ut båda degbollarna väldigt tunna.
4. Smörj en ugnsplåt med 1 msk olja och täck sedan plåten med en av degbitarna. Bred på crescenzaosten och gör med fingertopparnas hjälp små hål i degen.
5. Pensla ordentligt med olja, ca 3 msk, och strö på lite grovt salt på toppen.
6. Grädda i mitten av ugnen i 220°, ca 20 minuter. Focaccian ska serveras varm.
7. Titta gärna in på min matblogg för fler recept: http://nenazrecipe.altervista.org