Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 1 fläskfile 350-400 g
- 1 tsk salt
- 1 krm vitpeppar
- 1 msk olivolja
- Sås:
- 2 schalottenlökar
- 1 vitlöksklyfta
- 1 msk olivolja
- 1 dl torkad el. konserverad blandsvamp
- 3 msk pesto
- 1/2 tsk muskot
- 1 krm kanel
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1 hönsbuljongtärning
- 3 dl matlagningsgrädde
- 300 g spaghetti
Gör så här
- Putsa filen fri från senor, salta och peppra runt om. Bryn filen i olja i en stekpanna, ca 7 min på medelvärme. Lägg filen på ett folieark i en långpanna och ugnsstek den i 175°C ca 15 min. Skala och finhacka lökarna, fräs dem i olivolja i stekpanna tillsammans med svamp och pesto. Krydda med muskot, kanel och svartpeppar. Smula ner buljongtärning och tillsätt matlagningsgrädde. Låt såsen puttra i 15 min.
- Koka samtidigt spaghettin enligt anvisning på paketet. Slå upp spaghettin på ett fat med höga kanter. Skär filen i skivor och arrangera den ovanpå pastan. Häll svampsåsen över och garnera gärna med kryddgrönt.
- ************
- Det här är originalreceptet.
- Jag har modifierat det genom att hoppa över ugnsstekningen. Jag skär filén i skivor och steker i stekpannan m salt och peppar. Sedan låter jag den koka med i såsen. Vi brukar ta tagliatelle för det blir godare.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Pappardelle med ragù di manzo
Gott även med ris eller potatis(mos)
Paleo oxjärpar med grönsaksspagetti
Fina små oxjärpar smaksatta med chili och fyllda med lök och svamp. Goda att ha som lunch, middag eller mellanmål. Jag gjorde även en…
Snabb korvgratäng med sting
Små portionsgratänger är trevligt, annars får det bli en stor form som vanligt Fotot är taget innan jag hade på ost och gratinerade
Dryck vi tror du gillar
