Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Förkokta, griljerade revbensspjäll
Kan kylas igen och serveras kalla på julbordet eller ätas varma som huvudrätt
Ingredienser
- 2 kg revbenspjäll
- 2 msk salt
- 10 vitpepparkorn
- 3 lagerblad
- 1/2 gul lök
- 1 tsk mald ingefära
- Kokande vatten
- Marinad:
- 3/4 dl tomatpure´
- 1/4 dl chilisås
- 5 msk vatten
- 5 msk rapsolja
- 5-6 flytande honung
- 3 krm chiliflingor,(finns färdiga i bl.a. frysdisken)
- 1 tsk mald ingefära
- 1/2 tsk salt
- 1 krm vitpeppar
Gör så här
- Lägg spjällen i en trång kastrull tilsammans med kryddor och lök. Slå på kokande vatten. Och låt sjuda i 1 timme, eller tills de känns möra.Låt spjällen ligga kvar och kallna i spadet över natten.
- Rör ihop alla ingredienser till marinaden.
- Slå bort kokspadet och dela de kalla spjällen i bitar längs med benen.Lägg i en ugnsform och pensla rikligt med marinaden.
- Täck med folie och ställ i kylen i 2 timmar.Ta sedan bort folien och stek spjällen mitt i ugnen tills de fått fin färg och är genomvarma,cirka 30 minuter.Vänd dem efter halva tiden
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Fläskfilé med ostsås
Har du bråttom? Köp den färdiga Röstin
Buljongkokta revben
Dessa buljongkokta och grillade revben kommer bli succé på sommarens grillpartyn! Koka sakta dina spjäll till köttet släpper lätt och pensla sedan det avrunna…
Dryck vi tror du gillar
