Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Försommarpotatis
Ingick i dottern Sofias studentbuffé. Vi bjöd på fläderbål och som tilltugg tunnbrödsrullar med lax, katrinplommon med bacon. Buffématen var rosmarinmarinerad fläskfilé, citrusinkokt lax, försommarpotatis, rostad grönsakssallad, färskost, och citron & jordgubbstårta.
Ingredienser
- 3 kg potatis
- 300 g morötter
- 500 g sparris
- 2 knippen rädisor
- 2 dl västerbottenost
- 2 dl olivolja
- 1 msk fransk senap
- ½ citron
- 1 msk flytande honung
Gör så här
- Koka potatisen. Låt den svalna och skär i mindre bitar.
- Slanta morötterna. Koka i lättsaltat vatten så de blir lite mjuka. Förväll sparrisen ca 3 minuter. Spola av i iskallt vatten och dela i ett par delar.
- Skölj och skär rädisorna i kvartar. Blanda grönsakerna med potatisen och västerbottensosten men spar lite till dekoration. Salta och peppra generöst.
- Vispa ihop olivolja, senap, citron och honung och blanda i salladen. Lägg upp i en eller ett par fina skålar och garnera med resterande grönsaker
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Paleo Crispy Sweet Potato Cubes
Sötpotatis är ju så gott, här kuber i ugn som nästan sköter sig själva. Mixtra gärna med andra kryddor!
Carlssons Laxtallrik
LAX-tallrik med enkellagad och kalorifattig hollandaisesås.
Dryck vi tror du gillar
