Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Foliestekt nötbringa med ugnsbakad potatis
Bringa brukar oftast kokas till pepparrotskött, soppor och buljong, men den kan även kryddas och stekas i ugn. En stektermometer är bra att ha, så att man vet exakt när köttet är färdigt. Håller man en jämn värme hela stektiden igenom blir köttet genomstekt utan att brännas.
Ingredienser
- 1 kg benfri, välhängd nötbringa
- 2½ tsk salt
- 10 grovkrossade vitpepparkorn
- 1 tsk krossad rosmarin
- Ugnsbakad potatis:
- 8 medelstora potatisar
- Salt
- Smör eller margarin
- Persilja
Gör så här
- Lägg nötbringan på en stor bit aluminiumfolie. Gnid köttet med en blandning av salt, peppar och rosmarin och rulla ihop steken. Svep foliet runtom och stick in en stektermometer. Stek i 200° ca 2½ timma. Termometern ska visa 78°.
- Skär upp köttet och servera tillsammans med den sky som bildats i foliet och den bakade potatisen.
- Potatis: Borsta potatisarna riktigt rena och torka dem väl. Baka dem i 200° ca 1 timme. Gör ett kryss i potatisen när den är mjuk och tryck till så att det bildas ett hål. Strö på salt och lägg i en klick smör eller margarin. Garnera med en persiljekvist. Eller gör som jag: Hacka ned persiljan i smöret och lägg sedan på det.
Liknande recept
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Carlssons Laxtallrik
LAX-tallrik med enkellagad och kalorifattig hollandaisesås.
Pappardelle med ragù di manzo
Gott även med ris eller potatis(mos)
Biff med örtsmör och hasselbackspotatis
Hasselbackspotatis ser snygg ut och är alls inte svår att göra. Passar utmärkt till en god biff.
Dryck vi tror du gillar
