Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 3 st stora gula lökar, tunt skivade
- 2 st potatisar, i tunna skivor
- 2 st vitlöksklyftor, skivade
- ½ dl olivolja
- 25 g smör
- 1 nypa socker
- 1 st lagerblad
- 1 tärning hönsbuljong
- 2 dl torrt vitt vin
- Salt
- Nymalen peppar
- 4 kvistar färsk timjan
- 4 skivor rostat vitt bröd
- 200 g riven Gruyère eller lagrad Grevéost
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Skala och strimla lök och vitlök. Fräs löken och vitlöken tillsammans med potatis i olja och smör.
- Tillsätt socker. Lägg i buljongfonden buljongtärningen plus den mängd vatten som står på buljongförpackningen och tillsätt lagerblad.
- Låt puttra tills allt är mjukt. Smaka av med salt, peppar och timjan.
- Häll upp soppan i fyra ugnsfasta skålar. Lägg i bröd och täck med massor av ost.
- Gratinera soppan några minuter i den övre delen av ugnen på 200 grader, tills osten är frasig och gyllenbrun.
- Garnera med lite timjan och eventuellt lagerblad. Servera genast.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Dryck vi tror du gillar
