Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 4 stora, möra fläskkotletter
- Smör till stekning
- 1½ dl finhackad persilja
- 1 tsk dragon
- 1 tsk grönpeppar (kan uteslutas)
- ½ dl konjak (kan ersättas med ½ dl grädde)
- 2 dl grädde
- 1 tsk salt
- 1-2 krm peppar
- Smörfrästa grönsaker:
- 100 g sockerärter
- 4-6 späda morötter
- 4-6 salladslökar eller 1 späd purjolök
- Smör till stekning
Gör så här
- Stek kotletterna i smör i en het panna, ca 3 min på varje sida, tills de får fin färg. Strö över persiljan blandat med dragon och eventuellt grönpeppar. Slå på all vätska. Låt såsen och kotletterna koka ihop 5-10 min. Smaka av med salt och peppar.
- Under tiden som kotletterna steker gör du i ordning grönsakerna. Ansa dem, slanta morötterna och skär salladslöken/purjolöken i mindre bitar. Skär av ändarna på sockerärterna. Koka upp lättsaltat vatten. Koka grönsakerna i 3-4 min, de ska fortfarande vara spänstiga.
- Fräs grönsakerna i en kastrull eller stekpanna i lite smör. Servera kotletterna med de smörstekta grönsakerna och gärna ris till.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
