Ingredienser

2 frysta smördegsplattor

1 knippe färsk gul lök

1 msk repad timjan

1 lagerblad

1 tsk socker

2 tomater

1 ägg

2 dl riven gruyéreost eller annan lagrad ost

1 ask sardellfiléer i olja, ca 55 g

Ca 4 dl salladsblad, tex rucola, spenat, kirskål, maskros

2 msk rostade pinjenötter

Ev 1 msk russin

Vinäger

Olivolja

Salt

Peppar

Basilikasås:

1 vitlöksklyfta

1 kruka basilika

2 msk olja

1 msk vatten

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader. Ta fram de frysta smördegsplattorna. Låt tina medan resten görs.

Halvera och skär löken i skivor. Fräs lök, timjan och lagerblad i 1 msk olja i en stekpanna ca 5 minuter. Krydda med ½ tsk salt och 1 krm peppar. Strö på socker och stek ytterligare 10 minuter. Rör då och då.

Skär tomaterna i skivor. Lägg smördegsplattorna på en bakpappersklädd plåt. Dela varje på mitten. Kavla ut dem ca 2 cm runt om.

Nagga dem i mitten, lämna ca 3 cm kant runt om.

Pensla kanterna med uppvispat ägg.

Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter.

Gör basilikasåsen under tiden. Skala vitlöksklyftan. Mixa den tillsammans med basilikablad, olja och vatten med stavmixer eller i matberedare.

Ta ut smördegsplattorna ur ugnen och platta till dem lite försiktigt på mitten. Fördela riven ost, lökfräs, tomatskivor, sardeller och salladsblad över smördegsplattorna.

Strö över pinjenötter och eventuellt russin.

Ringla över basilikasåsen och droppa på lite vinäger. Ät genast.

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…