Gör så här

1. Skär loss filén från skinnet och ta bort eventuella ben. Skär laxen tvärs över i centimetertjocka skivor och trä upp dem på spett tillsammans med citronklyftor. Använd helst 2 spett per fiskbit så går inte fisken sönder.
2. Blanda olivolja och rikligt med citronpeppar och pensla fisken. Låt den ligga svalt medan salladen blandas.
3. Dela avocadon, ta bort kärnan och gröp ur den. Strimla salladen och skär tomaterna i bitar. Blanda grönsakerna och smaksätt med salladskrydda. Ringla över lite olivolja.
4. Grilla spetten 2-3 minuter/sida tills laxen är genomstekt utan att ha blivit torr. Salta.
5. Servera med majonnäs smaksatt med lite mangochutney!