Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Fröpanerad squash och aubergine med yoghurtsås
Goda, saftiga och knapriga grönsaker med en smakrik sås. Gott som vegetariskt eller att servera till kött eller fisk.
Ingredienser
- 250 g gul squash
- 250 g aubergine
- 1 dl vetemjöl
- 1 tsk salt
- 1 dl pumpakärnor
- 1 dl solroskärnor
- 2 dl riven parmesanost
- 2 ägg
- 2 msk smör
- 2 msk olivolja
- Yoghurtsås:
- 1 dl turkisk yoghurt
- ½ dl ajvar relish
- ½ röd chili
- Servering:
- 100 g rucola
- 12 rädisor
- 1 citron i klyftor
Gör så här
- Skär squash och aubergine på längden i 1 cm tjocka skivor.
- Blanda mjöl och salt på en tallrik. Blanda frön och parmesanost på en annan. Vispa sönder äggen i en skål.
- Vänd skivorna först i mjölet, sedan i äggen och sist i fröblandningen.
- Hetta upp en del av smöret och lite olja i en stekpanna. Stek de panerade skivorna på låg värme 3-4 minuter på varje sida.
- Kärna ur och finhacka chilifrukten, Blanda med resten av ingredienserna till såsen i en skål.
- Servera de panerade grönsakerna med såsen, rucola, rädisor och pressad citron.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Gott lite grovt bröd utan jäst
Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…
Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka
Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.
Glutenfri stompa (stekpannebröd)
Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.
Glutenfria och mättande pannkakor
Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…
Dryck vi tror du gillar
