Frukostmuffins med zucchini

Zucchini framhäver smaken av vanilj och kanel i dessa goda muffins. Passar till frukost eller som mellanmål.

Bakverk Vegetariskt Frukost

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

5 dl dinkelmjöl
1½ tsk bakpulver
½ tsk salt
1 tsk mald kanel
1 tsk vaniljsocker
4 msk olja, neutral
4 msk ljus sirap
1 ¾ dl mjölk
2 ägg
125 g zucchini, riven
Garnering:
1 msk havregryn
1 msk råsocker

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader. ställ 12 muffinsformar i en muffinsplåt.
Blanda alla torra ingredienser i en skål. Vispa ihop olja, sirap, mjölk och ägg i en annan skål. Vänd ner den rivna zucchinin i mjölkblandningen. Häll ner zucchinismeten i mjölblandningen och vänd ihop allt.
Fyll smeten till ¾ i formarna. Toppa med havregryn blandat med råsocker. Grädda muffinsen mitt i ugnen i 20-25 minuter. Känn med en sticka om de är klara. Låt dem svalna på ett galler.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…