Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 500 g fläskfilé
- ½ - 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- Fyllning:
- 2 msk smör
- 1 syrligt äpple
- 4 - 5 st kärnfria katrinplommon
- Smör, för stekning.
- Hett vatten, för stekning.
Gör så här
- Putsa köttet. Skär en djup skåra längs filén.
- Kärna ur och skala äpplet. Skär äpplet och plommonen i fina tärningar.
- Lägg fyllningen i skåran och linda ett kökssnöre runt om filén.
- Bryn filén i fett i en stekpanna.
- Salta, peppra, och slå lite hett vatten i stekpannan.
- Efterstek köttet på svag värme under lock i ca 15 min.
- Är filén för lång för stekpannan så dela den i två delar.
- Låt köttet svalna något innan du tar bort snöret och skär köttet i skivor.
- Servera med skyn, någon grönsak, samt stekt eller kokt potatis.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Fläskfilé med ostsås
Har du bråttom? Köp den färdiga Röstin
Buljongkokta revben
Dessa buljongkokta och grillade revben kommer bli succé på sommarens grillpartyn! Koka sakta dina spjäll till köttet släpper lätt och pensla sedan det avrunna…
Dryck vi tror du gillar
