Gör så här

1. Banka ut lövbiffarna så att de blir riktigt tunna. Salta och peppra. Hacka sardellerna och krossa vitlöken och blanda med parmesanost, persilja och kapris och bre blandningen över köttskivorna. Vik ihop och fäst med tandpetare. Hacka den gula löken. Bryn biffarna fint bruna i olivolja tillsamans med löken i en stekpanna. Tillsätt tomaterna och krydda med oregano, salt och peppar. Täck med lock och låt bräsera, ca 5 - 10 minuter eller tills köttet känns mört. Spä med vatten om tomatröran blir för tjock. Servera lövbiffen med potatismos, couscous eller ris.