Ingredienser

8 skivor färsk skinka eller picnicbog, 400-500 g

ca 1 dl finstrimlad purjolök

100 g grovt hackade champinjoner

1 röd paprika i tärningar

½-1 tsk chilipulver

1 msk olja

1 burk, 2 dl crème fraiche, gärna smaksatt med paprika och chili

1 tsk salt

2 krm svartpeppar

1 msk soja

TILLBEHÖR:

Kokt jasminris

strimlad röd paprika

kokt broccoli

Gör så här

Sätt på riset. Gör fyllningen - fräs purjo, champinjoner och paprika i lite olja. Smaksätt med chilipulver.Häll på 2-3 msk crème fraiche. Koka broccolin.

Fördela fyllningen på skinkskivorna och fäst ihop dem med tandpetare. Får du fyllning över så blanda ner den i såsen. Bryn rullarna några i sänder runt om i olja i en stekpanna. Krydda dem med salt och peppar. Lägg över rullarna i en kastrull.

Häll på lite vatten och låt rulladerna eftersteka ca 5 minuter.Tillsätt resten av crème fraichen. Smaksätt med lite soja. Låt rulladerna puttra under lock ett par minuter medan du lägger upp tillbehören.

Kommentarer

@stuffan

hackade i en hel chili starkt men asgott tack för ett bra recept

@Cecilia Palmkvist

Fantastiskt gott! En bjudrätt ju. Tack för ett kanonrecept:)

Liknande recept