Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 100 g purjolök
- 200 g fast potatis
- 100 g morot
- 100 g palsternacka
- 100 g rotselleri
- 125 g kålrot
- 7 dl vatten
- 2 grönsaksbuljongtärningar
- 1 citrongräs
- 75 g fryst romanesco-kål (broccolo) eller broccoli
Gör så här
- Skölj och ansa purjolök, skala potatis och rotfrukter. Skiva purjolöken och tärna potatis och rotfrukter ganska smått. Koka upp vattnen med buljongtärningarna. Lägg i lök, rotfrukter och citrongräs. Låt sjuda 5 minuter. Lägg i buketter av romanesco eller broccoli, koka upp och sjud ytterligare 2 minuter. Ta upp citrongräset ur soppan.
- Servera soppan med bröd och ost
Kommentarer
@maggan åkesson
Mycket god vardagssoppa, kommer att göras fler gånger.
Räcker till mer än två personer.
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Dryck vi tror du gillar
