Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Ingredienser
- Queneller:
- 450 gram gäddfilé
- 1 ägg
- 1 tsk salt
- 2 dl vispgrädde
- 1 krm vitpeppar
- 0,5 krm cayennepeppar
- Vitvinssås:
- 1 dl torrt vitt vin
- 2 dl fiskbuljong
- 2 msk schalottenlök
- 2 dl vispgrädde
- citronsaft
- salt
- vitpeppar
Gör så här
- Mixa gäddfärsen med salt och peppar, tillsätt ägg och därefter vispgrädden lite i taget. Forma gäddqueneller med en matsked som doppas i kallt vatten. Lägg dem i en låg vid kastrull.
- Hacka schalottenlök och glasera den.
- Koka ihop fiskbuljong, vin och lök.
- Redusera till hälften och tillsätt sedan grädden,
- koka ytterligare ett par minuter.
- Smaka av med citronsaft, salt och vitpeppar.
- Sila såsen och häll den över quenellerna.
- Koka upp försiktigt och låt det sedan stå och dra i ca 10 minuter.
- Servera med pressad potatis
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Supergoda laxnuggets
Panerade i kokos, citron och gurkmeja, snabbt, enkelt och gott!
Stor skål kall dillsås (skolans fisksås)
Minns ni den kalla dillsåsen man fick i skolan? Ja precis den man dränkte tallriken med. Den absolut godaste såsen till fisk tycker jag.…
Dryck vi tror du gillar
