@heedwig

Gambas al ajillo – Räkor i vitlök

Servera Scampi heta och rykande direkt från ugnen. Om du inte vill ha eller får tag i Scampi, kan du använda stora kokta räkor i stället.

SalladerFisk & skaldjur
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 24 råa Scampi
  • 2 dl olivolja
  • 4 hackade vitlöksklyftor
  • 1 liten röd chilifrukt skuren i tunna skivor
  • Flingsalt och nymalen svartpeppar efter smak.
  • Till servering:
  • Baguette i bitar eller vitt bröd.

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 225 grader
  2. Skala Scampin men låt skalet längst ut på stjärten sitta kvar.
  3. Fördela oljan i 4 portionsskålar eller i en stor form.
  4. Tillsätt vitlöken och chilin.
  5. Ställ in formarna mitt i ugnen tills oljan börjar bubbla.
  6. Lägg i Scampin och låt dem koka i oljan ca 3-4 minuter tills de fått vacker rosa färg.
  7. Om du använder vanliga kokt räkor räcker det med ca 1 minut.
  8. Salta generöst och bjud på peppar till.
  9. Äts direkt med bitar av bröd att suga upp den goda oljan med.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar