Gaylord Hausers soppa a’la Cranks – LCHF

David Canters recept på Gaylord Huser's Soup. Urmodern till alla västerländska vegetariska restauranger, Cranks på Carnaby Street i London, öppnade 1961 och utvecklades snart till en framgångsrik kedja fram till i början av 80-talet då en av de tre grundarna/ägarna, David Canter, hastigt gick bort. Cranks såldes till Guinness och expanderade – till döds. Efter ett antal fåfänga försök, av olika ägare med vitt skilda intressen, att rädda konceptet Cranks, finns i dag bara en enda Cranks kvar – i Totnes Devonshire. David Canters recept lever dock vidare.

Vegetariskt Soppor

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

2 stora morötter
1 liten gul lök
1 l mjölk
Muskot
Salt
Peppar
Persilja

Gör så här

Skär grönsakerna i små bitar, kör dem i mixer till en slät smet och häll i en kastrull. Värm SAKTA upp till 90°C. Smaka av och klipp över persilja.
Soppan kan också serveras kyld. Den tillagas först enl. ovan, men utan persiljan, och kyls. Strax före servering mixas den med mixerstav för att vara garanterat slät. Klipp över persilja.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…