Gazpacho

Gazpacho är ett av spaniens mest kända bidrag till det internationella köket. det var ursprungligen en anspråkslös allmogerätt, och de råa grönsakerna stöttes omsorgsfullt för hand. Numera kör man dem vanligen i mixer..

Grönsaker Vegetariskt Soppor

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

1 stor lök
1 gurka
1 grön paprika
1 vitlöksklyfta
500 g flådda urkärnade tomater
1 msk persilja
1 msk mynta
några mandlar eller hasselnötter
1 msk olivolja
1 msk vinäger
1/2 tsk salt
vitpeppar
1 liter vatten
GARNERING
1 fint tärnad lök
1/4 fint tärnad gurka
1 fint tärnad paprika
12 skivade oliver

Gör så här

Lägg alla ingredienser utom vatten i en mixer
och kör på lägsta hastighet i ca 1 minut eller tills allt är slätt.
Häll allt i en soppskål och rör ner vattnet.
Täck skålen och kyl under flera timmar innan soppan serveras.
Vid serveringen kan man tillsätta några istärningar.
Servera garneringsingredienserna separat i små skålar

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…