Gazpacho – äkta spansk sommarsoppa.

Spansk Nationalrätt,som jag lärt mig att göra från mina vänner i Spanien. Tack till Felix, och hans familj.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 10 tomater (små) av gourmetkvalitet
  • 1 msk tomatpuré
  • 1 liter vatten
  • 1-2 grönsaksbuljongtärningar
  • 2 skivor torkat vitt bröd.
  • Purjolök, ca 0.25 bit
  • ½ röd paprika
  • ½ gul paprika
  • ½ gurka
  • Havssalt
  • Vitpeppar
  • Citronpeppar
  • Oregano
  • Timjan

Gör så här

  1. Koka tomatpurén och paprika tills de är halvfärdiga i buljongen. Lägg i resten och låt allt bli kallt. Mixa ner allt inkl, brödet, torrt bröd, till en slät soppa.
  2. Gazpachon går bra att äta kall eller varm med ett gott bröd till.
  3. Spara lite av paprika, purjolök, gurka skär ner i små bitar för att garnera soppan. Avsluta med att ringla olivolja över soppan.
  4. Ät och njut av denna underbara spanska sommarsoppa

Kommentarer

@solrosenanna
Är det rätt skrivet ovan att det bara är tomatpurén och paprikorna som ska kokas i grönsaksbuljongen? Alltså inte tomaterna också??

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

Dryck vi tror du gillar