Gazpacho – äkta spansk sommarsoppa.

Spansk Nationalrätt,som jag lärt mig att göra från mina vänner i Spanien. Tack till Felix, och hans familj.

Vegetariskt Soppor

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

10 tomater (små) av gourmetkvalitet
1 msk tomatpuré
1 liter vatten
1-2 grönsaksbuljongtärningar
2 skivor torkat vitt bröd.
Purjolök, ca 0.25 bit
½ röd paprika
½ gul paprika
½ gurka
Havssalt
Vitpeppar
Citronpeppar
Oregano
Timjan

Gör så här

Koka tomatpurén och paprika tills de är halvfärdiga i buljongen. Lägg i resten och låt allt bli kallt. Mixa ner allt inkl, brödet, torrt bröd, till en slät soppa.
Gazpachon går bra att äta kall eller varm med ett gott bröd till.
Spara lite av paprika, purjolök, gurka skär ner i små bitar för att garnera soppan. Avsluta med att ringla olivolja över soppan.
Ät och njut av denna underbara spanska sommarsoppa

Kommentarer

@solrosenanna

Är det rätt skrivet ovan att det bara är tomatpurén och paprikorna som ska kokas i grönsaksbuljongen? Alltså inte tomaterna också??

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…