Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 3 tomater
- 1 gurka
- 1 röd paprika
- 1 chili
- ½ gul lök
- 5dl tomatjuice
- 2dl vatten
- 2msk mild vinäger
- 1tsk salt
- 2 vitlöksklyftor
- Krutonger:
- 4skivor formbröd
- 3msk olivolja
Gör så här
- Skär ett snitt i tomaterna och doppa dem i kokande vatten. Dra av skalet. Dela tomaterna och kärna ur dem.
- Dela gurkan och paprikan i bitar. Kärna ur och dela chilin. Skär löken i bitar. Kör alla grönsaker i mixer till en slät soppa. Tillsätt tomatjuicen.
- Späd med vatten till lagom konsistens. Tillsätt vinäger och salt och pressa i vitlöken. Kyl soppan i kylskåpet.
- Skär brödet i små fyrkanter. Stek det i olivolja tills det fått en fin färg, cirka 10 min.
- Hacka en röd paprika i lagom bitar, lika så en bit gurka och blanda med oliver utan kärnor och feta ost i kuber.
- Servera soppan kall och låt var och en ta för sig av tillbehören!
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Dryck vi tror du gillar
